チジャンのソーセージ Longaniza de Chillan

コンセプシオンから北西に約100㎞ほど行くとChillanという街があります。
近くに温泉やスキー場があるので有名な街なのですが、Longaniza（ソーセージ）でも有名だそうです。
街の中心にある市場に行くと、何十件という肉屋が軒を連ねていて、Longanizaを吊るしています。
このソーセージ、日本には無いような味で、塩っ気が強く、またあまりジューシーではありません。

一部の肉屋ではまんまの子豚や豚足、顔なども売られており、沖縄の牧志市場を思い出させます（海産物は皆無です）。

こちらは在コンセプシオンの日本人の方に勧めていただいたVillablanca。
市場の中でもこじんまりとしたお店で商品も多くはありませんが、ハム、味付け肉が大変おいしく感じました。

肉以外にも野菜・果物などや民芸品などもありますが、野菜についての品ぞろえはコンセプシオンのVegaのほうが魅力的です。