ワイナリー カサ デル ボスケ でぶどう収穫体験

サンティアゴとバルパライソの間、カサブランカにあるワイナリー、Casas del Bosque。
ここが葡萄の収穫時季に開催しているHarvest Experienceというのに参加してきました。
ワイン飲むしレンタカーというわけにもいかないので、友人誘って運転手つきバンを一日借り切って。

朝10:30にワイナリーに集合、その後トラクターに牽引される荷車に乗って裏にあるぶどう畑に向かいます。

このとき収穫道具＝収穫箱、剪定鋏、エプロン、水をいただく。

エプロンはお土産になります。

裏山にあるレストハウスみたいなところに行ったら、眼下に広がるぶどう畑を眺めながらワイナリーの説明。

そのあと白ワイン(Sauvignon Blanc)のテイスティングがありました。
子供たちにはコカコーラ系のジュース。

ワインのおともにマシュマロやベジタブルチップなど。

腹ごしらえと燃料補給が終わったら、もう一回トラクターに乗って下のぶどう畑へ。
いよいよぶどうの収穫を始めます。

子供もたまにぶどうのつまみ食いをしながら思った以上に夢中になって葡萄の収穫に取り組んでました。

収穫量は周りの大人たちの半分にもなりませんでしたが…

収穫したぶどうは箱に入れてあとで選別機に投入。

白と赤、分けて箱に入れていたのにごっちゃに選別機に投入されていました(笑)

このブドウはちゃんとワインに使われるのだろうか?

収穫体験のあと、ワインの製造工程を見学。
ステンレスの醸造タンクと、オーク樽の熟成工程。

一通り見学が終わったら、ワイナリー・レストランに移ってもう一度テイスティング。
今度は赤ワイン(Cabernet Sauvignon)のテイスティングです。エンパナーダ付き。
ワインとエンパナーダ食べながら昼食の開始を待ちます。

昼食は前菜のエビのセビーチェで始まり、メインは牛肉のAsado a la Olla(多分)とネイティブポテトのピュレ、デザートにマンハールのムースみたいなの。
チリを代表する料理を最大限上品に仕上げました、みたいなメニュー。美味しくいただきました。

お昼付きの収穫体験で一人37,000ペソ、6歳以上の子供は19,000ペソ、6歳未満はただでした。
そういえばワイナリーの人が写真撮って後でデータをもらえるはずだったのですが、もらい損ねたかな?

San Pedro ワイナリー サン ペドロ

こちらはもう一件立ち寄った同じくクリコ市近郊(タルカ市寄り)のワイナリー、San Pedro。

黒猫のラベルのテーブルワイン、Gatoで有名なワイナリーです。
ワイナリー見学は要予約だったため、中には入れず。

見学はできませんでしたが、入り口にある売店をちらっと見て、その裏にある遊具でちょっと遊んで帰ってきました。
こちらのワイナリー、見学コースが結構豊富で、普通に歩いて見て回るほか馬に乗ったり、自転車で回ったり収穫体験をしたりできるようです。
併設のレストランはない模様。

Miguel Torres ワイナリー ミゲル トーレス

マウレ州(第七州)クリコ市近郊にあるワイナリー、Miguel Torres。
1979年にスペインのワイナリーTorres社が作ったワイナリーで、チリのワインの質を向上させた立役者の一つだとか。
チリMiguel TorresとスペインTorresの関係のせいか、あまり国外産ワインを見かけないチリにおいてスペインTorresのワインはスーパーでも良く売っています。

ワイナリーにはレストランとワインの売店もあって、売店では英語か西語のツアーも申し込めます(予約不要)。
左の写真はこのワイナリーで扱っている代表的な7品種のブドウを並べた畑。

ツアーでは最初にビデオで会社の歴史やワインについてを一通り見てから、実際にブドウが搬入されてから絞られ、一次発酵⇒樽に入れての二次発酵(?)までの工程を見学します。
ブドウの収穫時期に行ったら実際に動いているラインを見ることが出来るのかな?

なお、左の蔵は昔パーティー会場のように使われていたものを改装したのだとか。

ツアーは試飲なしが4,000ペソ/人、試飲ありが6,000ペソ(Sta. Dignaの試飲)か9,000ペソ(Cordillera)/人。

そしてレストラン。
なかなかなかなか美味しかったので、夜と昼の2回食べに行ってしまいました。(周りに美味しそうなところがなかったのもありますが…)

ずらずらと写真を並べていますが、夜食べたのは
Santa Dignaのスパークリングで乾杯して、メインは牛肉にエビなどを詰めたものと、ラムのベリーソースがけなど。
デザートはリンゴケーキにベリーソースとチョコレートアイス。

お昼には日替わりのコースもあって、スープ、メイン、デザートの構成。

非常に美味しくて、飾り付けも綺麗なのですが、結構高いのが難点。ワインもレストラン価格でいいお値段します。

ワイナリーはRuta5沿い、Curico市南側すぐにあるシェルのスタンドから、200m位北側にあります。
コンセプシオンよりはサンティアゴのほうが近いくらいの位置ですが、Ruta5を使って旅行に行く際に立ち寄るのもいいかな?

Vina Indomita ワイナリー インドミタ

アタカマ旅行のあと、チリと言えばワイナリーだろう!!ということで行ったワイナリー見学。
行った先はCasablancaのVina Indomita。丘の上に立つお城のような風情が目を引くワイナリーです。

ワイナリーツアーでは、斜面のブドウ畑でまずはワイナリーの歴史と特徴を説明。
その後醸造タンクを見ながら発酵プロセスの照会。

そのあと上位クラスのワインを寝かせるオーク樽を見て、試飲。

このワイナリーはチリの中でも比較的新しく、また小規模で、そのワインもあまりチリ国内で見かけません。
が、ワインはとても飲みやすく美味しいです。(軽い、と思うのでワイン通な方がどう思うのかわかりませんが…)

以下レストランで食べたもの…
ワイナリーレストラン全般ですが、一品一品がチリの標準に比べて少なめで、前菜・メイン・デザートと頼んでも割と苦なく食べ切れるのではないか、という量で出てきます。ここのレストランも量、味ともに非常に良く。
そしてIndomitaは料理も割と安め、さらにワインは店頭価格と同じで出してくれるので、お得感はすごいです。

前菜に頼んだセビーチェ(左) とオニオンクリームスープ(右) 。

牛オソブコ(脊椎周りの肉)赤ワイン(Pinot Noir)煮(左) と、コルビーナのキノコ添え(右) 。オソブコは髄が美味しい。

チリ南部、パタゴニア地方の名物子羊肉に、伝統料理のHumita(トウモロコシをつぶして蒸したもの)を少しアレンジしたもの。
羊料理なので得手不得手あると思いますが、臭みはそんなにありません。

アーモンドクッキー&イチゴ&チョコレート(左) にManjarを使ったアイスにムース(右) 。

リンゴ&リンゴ&リンゴ(左) とパッションフルーツのムースにアイス(右) 。

ワイナリー見学 EmilianaとMorande

もう葡萄の収穫シーズンは終わってしまいましたが、ワイナリー巡りに行ってきました。
訪れたのはサンティアゴから西に６０kmほど、Valle de Casablanca。
数多あるチリのワイン生産地の中でも、主に白ワインを生産している珍しい地区です。（太平洋から吹き込む寒風のため冷え込みが強く、白ワインに向いているとのこと。）
結構な数のワイナリーがあって、あたり一面葡萄畑。

まず訪れたのはEmilianaというワイナリー。
規模の小さいワイナリーですが、所有する葡萄畑すべてでオーガニック栽培をしている、オーガニックワインのメーカー。

農薬や肥料を使わないでしっかり葡萄を育てる為に、葡萄の木の近くにいろいろなハーブを植えたり（害虫よけになるとのこと）、鳥を放したり（虫を食べてくれるのだそう）、リャマや馬などを育てていたり（肥料のため）、他のワイナリーとはちょっと違った趣のあるところです。

葡萄畑をぐるっと見終えた後は、試飲の時間。
チョコレートと合わせたり、チーズと合わせたりするコースもあるのですが、今回はシンプルにワインだけ。
試飲したのはAdobeのロゼ、NovasのSauvignon BlancとCarmenere、そしてCoyam。
軽いワインからだんだん重厚なワインへ、値段もだんだん高い方へ(笑)。

チリでロゼを飲んだのは初めてでしたが、とても軽くいけてしまうワインでした。

お店の風景。もちろんここでワインを買って帰れます。
Adobeが3,000ペソ台、Novasが6,000ペソ台、Signos de Origenが9,000、Coyamは14,000くらい。ブドウ品種によっても少し変ります。

こちらのワイナリー見学では生産工程は全くなかったのですが、ゆっくり葡萄畑見学をできたのは良かったかな。
試飲込みで見学料10,000ペソです。

Emilianaを出た後、すぐお隣にあるMorandeというワイナリーにあるレストランにてお昼。
こちらではワイナリーの見学ツアーは行っていないようで、その代わりレストランにて系列ワイナリーのワインを楽しめます。
もちろんショップにてお土産購入も可。

ホームページを見たときは、料理に合わせたワイン付きのコース料理が18,900ペソ/人と出ていたのですが、行ってみると値上がりしていて23,900ペソ/人に。。。

逢えなく断念して、個別に注文。写真はマグロのセビーチェ。
メニュー一品一品にマリアージュされたワインが提案されていて、各メニュー単品の値段とグラスワインをつけた値段が書かれています。
グラスワインは大体1,500～3,500ペソの間。料理は5,000～10,000ペソくらい。

ワイナリーの見学はないようなのですが、レストランとショップの建物にちょこっとワイン醸造設備が展示されていました。
勝手に見ていいよ、というものなのか、案内を頼むこともできたのか、ちょっとわかりませんが、勝手に見学。
収穫された葡萄が醸造所に着いてからの工程が一通り説明されていました。

この卵型のタンクは普通のタンクに比べワインの環流が自然に起きやすくいいのだとかなんだとか。
普通のタンクも置いてありました。

Casa Blanca地区はサンティアゴから60kmほど、車で1時間ちょっとと行ったところで、公共交通はあるんだかないんだか。（多分バスは出ているはず。）
レンタカーを借りるとワイン飲めない人が出てしまうので、運転手つきのバンをお願いしました。
サンティアゴ市内の日系企業も使っているという会社で、8時間で80,000ペソと、まぁリーズナブルなお値段。
ゆっくりワイナリー巡りを堪能できました。